イタリアンキッチン オリーブは氷見で採れた新鮮で美味しい自然野菜を食べることができるレストランです。
肥料や農薬に頼ることなくゆっくりと時間をかけて育てた野菜は、野菜本来の旨味がぎゅっと詰まっています。
そんな自然野菜を前菜、メイン料理、デザートにとふんだんに使っております。
ぜひ、旬の野菜を使った料理を食べて季節を感じていただきたいです。

地元の契約農家さんと直接やり取りして自然野菜を仕入れています。
また、時には一緒に畑を耕し、汗水を流すこともあります。
そんな信頼をおける方々の野菜は本当に美味しく自信を持って提供できます。
毎日地産の食材を取り入れています。新鮮で安心安全な食材を使った料理をぜひ召し上がってください。