一昨年、オリーブで、地元の伝統食を教えてくださる方を講師に招き、かぶら寿司体験（ワークショップ）をしました。
今年も、自然栽培のかぶら、人参を使い氷見寒ぶりでかぶら寿しを作りました。
が、これは「キトキトごはん氷見」という食育体験のボランティアグループで行いました。
オリーブでは自然栽培の大根、人参を使い氷見寒ぶりで大根寿しに挑戦してみました。
伝統食を作るプロセスのなかで先人の知恵や工夫、そして手間をかけてつくる中で、この年になりそれがとっても楽しい時間で心豊かになるのを実感しています。
富山伝統の味「かぶらずし」を氷見のかぶら、大根でつくる。